锡盟市场监管局聚焦“六个全笼盖”建牢校园 食

　　四是互联网+明厨亮灶全笼盖。通过视频和互联网手艺，公开食堂“互联网＋明厨亮灶”及时查看渠道和查看体例，监管部分和家长通过手机APP等体例及时查看学校食堂食物加工全过程。目前，全盟220家学校食堂共安拆设备2256个，范畴笼盖储存间、操做间、配餐间、就餐区、洗消区等沉点区域，实现了全流程、全笼盖及时监管。

　　二是从体义务落实全笼盖。出台《锡盟餐饮办事供给者贯彻落实的指点看法》，指点学校食堂连系现实细化制定本单元《食物平安总监职责》《食物平安员守则》和食物平安风险管控清单。目前，全盟31家用餐人数300人以上的托长机构食堂、22家用餐人数500人以上学校食堂均配备了食物平安总监和食物平安员，其他学校食堂均配备了食物平安员，全面成立并无效运转“日管控、周排查、月安排”工做机制。聚合属地、行业从管部分、食物平安监管部分力量，通过学校自查、旗县查抄、包保督查、盟级抽查等体例，对学校食堂实施多轮次全笼盖监视查抄，做到平安查抄“全方位”、现患排查“全要素”、现场放哨“多频次”，对发觉的问题督促整改、逐条销号。2024年以来，全盟共查抄学校食堂1650家次，监视查抄笼盖率达750%。

　　为全面深化“校园餐”食物平安问题整治，锡盟市场监管局聚焦校园食物平安“六个全笼盖”，切实保障泛博师生饮食平安，确保校园食物平安“零变乱”。

　　一是学校食堂自从运营全笼盖。结合教育部分持续强化学校食堂办理，鞭策全盟学校食堂持久自从运营模式，确保校园餐公益性属性。目前，全盟学校食堂（含大学、长儿园）一直连结100%自从运营率。持续实施食堂提拔步履，会同教育部分督促学校食堂操纵寒暑假，“三防”设备不完美、根本设备老旧等问题进行，补齐硬件短板，2024年以来共实施提拔129家处理问题300个。

　　六是办理人员培训查核全笼盖。组建全盟学校食堂校长（园长）微信群，正在局微信号开设“校园食物平安步履”宣传专栏，及时发布食物平安法令律例、常态化开展进修教育。每年至多举办一期全盟学校食堂食物平安办理人员专题培训班，督促学校食堂制定培训打算，组织学校食堂每学期对从业人员进行一次食物平安培训查核。抽考笼盖率及及格率均为100%。