“自检”护航老年幸福食堂 守护白叟“舌尖上的

　　自检过程中，工做人员聚焦食堂运营环节环节，正在操做间，沉点核查地面、墙面及厨具的洁净消毒环境，细心确认工做人员健康证明齐备无效，督促其严酷恪守食物加工操做规范。针对换料平安，一一检验出产日期、保质期及储存前提，杜绝过时变质调料流入餐桌。

　　正在生熟食存放区，工做人员沉点查抄物理隔离办法能否到位、交叉污染问题发生；仓库内，要求食材按照“先辈先出”准绳分类有序摆放，确保储存通风优良、同时，对保鲜柜内当日供应菜品的新颖度进行细心检验，细致扣问食材采购渠道及验收流程，从泉源严把食材平安关。

　　荆楚网（湖北日报网）迅（通信员 王燕）12月11日，襄阳市樊城区汉江北社区组织工做人员对辖区老年幸福食堂开展全方位食物卫生平安自检，以严酷自查建牢老年群体饮食平安防地，切实让老年人正在幸福食堂吃得安心。